Quatre Quarts

 

QUATRE QUARTS

 

Ingrédients

 

3 œufs

le poids des œufs en sucre, dont 2 sachets de sucre vanillé

le poids des œufs en farine

le poids des œufs en beurre

1 sachet de levure

 

Battre vivement au fouet les œufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre ramolli et battre de nouveau.

Ajouter la farine et la levure et battre énergiquement pour éviter les grumeaux.

Verser le mélange dans un moule à cake beurré et fariné et cuire 30 min à 200°C. Le quatre-quarts est cuit lorsque la pointe du couteau ressort propre.

 

NB: Vous pouvez ajouter des fruits secs ou des pépites de chocolat à la préparation (dans ce cas diminuer la quantité de sucre). Le quatre quarts peut également être parfumé au rhum ou à la fleur d'oranger.

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