Crêpes

 

Crêpes

 

Ingrédients (pour une quinzaine de crêpes):

 

250g de farine

500ml de lait

2 œufs + 2 jaunes

75g de beurre

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

(éventuellement 1 cs de rhum)

 

 

 

Mettre dans un saladier la farine, les sucres et le sel.

Faire un puits et y verser les œufs.

Verser le lait tiédi petit à petit en fouettant du centre vers l'extérieur pour incorporer progressivement la farine et ainsi éviter les grumeaux.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter le beurre fondu (et le rhum de cas échéant) et laisser reposer la pâte au moins 1h.

Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude.

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